淬鍊餐旅菁英，成就明日之星
- 貫徹本校「專業化、國際化、全人化」的教育理念及管理學院培育規劃與經營管理人才的培育目標。
- 培育具宏觀視野及人文關懷之餐旅專業人才。
- 注重倫理道德及敬業精神的培養，教學上強調餐旅理論與實務的結合，並加強人文素養、外國語文及運用資訊科技於餐旅管理的能力。
- 培養餐旅研究人才及培養餐旅進階管理人才。
- 鼓勵國際交流、培養跨國管理人才。
餐旅管理系
Department of Hotel and Restaurant Management
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