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教育目標

Educational Objectives
餐旅盡全心，讓您感溫馨。展現餐旅專業，不斷自我超越。淬鍊餐旅菁英，成就明日之星。用心體驗餐旅，築夢成就未來。
大學部
培育具備餐旅專業知識與技能之管理人才

教學上強調餐旅理論與實務之結合，並加強人文素養、外國語文及運用資訊科技於餐旅管理的能力， 著重倫理道德及敬業精神的培養，期使學生成為具宏觀視野及人文關懷之餐旅專業人才

碩士班
培育餐旅研究、餐旅進階管理人才
鼓勵國際交流、培養跨國管理人才