核心能力

core competency

以四大知識軸心領域下所建構的整體課程發展策略，冀望藉此做為學生在因應未來產業趨勢變動下

大學部

undergraduate

餐旅產業認知

餐飲製備能力

餐旅衛生安全管理能力

餐飲服務技能

餐廳經營管理能力

客房實務操作能力

旅館經營管理能力

具備專業倫理、敬業與創新思考的工作態度

具備溝通、團隊合作，及問題解決的能力

具備基本語言能力及國際觀

碩士班

master

學術研究能力

中高階餐旅經營管理能力

具備溝通、團體合作及問題解決的能力

餐旅創新研發能力

培養跨國管理人才，提升國際移動能力