蔡2
蔡宏儒
HUNG-JU TSAI
助理教授級專業技術人員
Assistant Professor-level Technical Expert
  • 分機：7729
  • 研究室：HR205
  • E-mail：THJ@mail.npust.edu.tw
研發績效
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專長 Summary of Skills

麵包製作、西點與蛋糕製作、餅乾製作、中式點心、烘焙食品研究開發、餐飲衛生安全

學歷 Education

  • 1.   
    國立屏東科技大學   食品科學系博士候選人   
  • 2.   
    國立屏東科技大學   食品科學系碩士   
  • 3.   
    國立屏東科技大學   食品科學系學士   

    • 經歷 Experience

  • 1.   
    國立屏東科技大學 餐旅管理系 專任講師級專技人員   2020   迄今
  • 2.   
    勞動部全國技能競賽西點製作職類   2020   迄今
  • 3.   
    勞動部烘焙食品職類乙、丙級技術士技能檢定術科測驗監評委員   2006   迄今
  • 4.   
    南臺科技大學 餐旅管理系 專任講師級專技人員   2008   ~2020
  • 5.   
    臺南市政府衛生局餐飲衛生評核委員   2020   
  • 6.   
    第49屆全國技能競賽西點製作職類—技術顧問   2019   
  • 7.   
    第45屆國際技能競賽西點製作職類指導老師 銅牌 俄羅斯喀山   2019   
  • 8.   
    臺南市政府衛生局餐飲衛生評核委員   2019   
  • 9.   
    第49屆全國技能競賽中區技能賽麵包製作職類裁判長    2019   
  • 10.   
    臺南市政府衛生局105、106及107年度烘焙課程教育訓練講師      
  • 11.   
    第48屆全國技能競賽中區技能賽麵包製作職類裁判   2018   
  • 12.   
    臺南市政府經濟發展局106年度臺南金讚．百家好店餐飲組委員      
  • 13.   
    第44屆國際技能競賽西點製作職類指導老師 優勝 阿布達比   2017   
  • 14.   
    第47屆全國技能競賽北區技能賽西點製作職類裁判長   2017   
  • 15.   
    第46屆全國技能競賽北區技能賽西點製作職類裁判   2016   
  • 16.   
    第45屆全國技能競賽西點製作職類裁判   2015   
  • 17.   
    第45屆全國技能競賽北區技能賽西點製作職類裁判長   2015   

    • 在校時間 School time